Kann man eigentlich im Thermomix auch Kaffee mahlen? Mich regt es auf, daß ich so wahnsinnig viele, selten benutzte Küchengeräte herumstehen habe. Da könnte man doch sicherlich die Kaffeemühle noch am Leichtesten abschaffen, wenn der Thermomix das auch könnte. Wir haben nur ein oder zwei mal im Jahr Bohnenkaffee (wenn dann geschenkt).

Aber selbstverständlich geht das. Der Thermomix kriegt mit seinen rotierenden Messern alles mögliche klein, natürlich auch Kaffeebohnen.
Will man seinen Kaffee selbst mahlen, so sind Kaffeemühlen mit einem richtigen Mahlwerk deutlich besser geeignet, als solche mit einem rotierenden Messer.
Als Kaffee-Purist, der eine Mühle mit Mahlwerk hat, würde ich also die Mahlwerkmaschine behalten.

Wenn man aber sowieso nur eine mit rotierendem Messer hat, dann kann man sie abschaffen, denn mehr oder weniger hat die Thermomix-Vielzweckmaschine auch nicht.

Für normale Kaffeemaschinen hat es sich bewährt, die Bohnen auf Stufe 9 etwa 90 Sekunden lang zu mahlen. Danach sofort in eine luftdicht schließende Dose umfüllen und verschließen. Beim Mahlvorgang wird das Kaffeemehl sehr warm und würde man es nun offen aufbewahren oder nur in der Tüte, würden wichtige Aromastoffe verfliegen.

Je nach Bohnensorte, Röstung und Verwendungszweck (Siebträgermaschine, Vollautomat oder normale Kaffeemaschine) kann es erforderlich sein, daß man etwas herumprobiert, um herauszufinden, welcher Mahlgrad auf welcher Stufe wie lange gewählt werden muss, um das beste Ergebnis zu bekommen. Grundsätzlich gilt, daß kurze Mahlzeiten ein gröberes Mehl ergeben.